Sjálfbærni er tískuorð í öllum atvinnugreinum, sjálfbærni í vínheiminum kemur niður á umbúðunum alveg eins og víninu sjálfu. Og þó að gler virðist vera betri kosturinn, þá eru þessar fallegu flöskur sem þú geymir löngu eftir að vínið hefur verið neytt í raun ekki svo frábærar fyrir umhverfið.

Allar leiðir sem hægt er að pakka víni, „glas er það versta“. Og þó að aldurshæf vín geti þurft glerumbúðir, þá er engin ástæða fyrir því að ekki væri hægt að pakka ungum, tilbúnum vínum (sem eru meirihluti víndrykkjumanna sem neyta) í önnur efni.
Hæfni efnis til endurvinnslu er mikilvægt atriði - og gler stenst ekki vel á móti keppinautum sínum, sérstaklega áli. Endurvinnsla á áli er mun auðveldari en að endurvinna gler. Kannski er þriðjungur glersins í glerflöskunni þinni endurunninn. Dósir og pappaöskjur eru aftur á móti auðveldara að mölva og brjóta niður, hvort um sig, sem gerir þeim auðveldara fyrir neytendur að farga þeim á réttan hátt.

Síðan kemur flutningsþátturinn. Flöskur eru viðkvæmar, sem þýðir að þær þurfa mikið af aukaumbúðum til að vera sendar án þess að brotna. Þessar umbúðir innihalda oft styrofoam eða óendurvinnanlegt plast, sem leiðir til losunar á enn meiri gróðurhúsalofttegundum við framleiðslu þessara efna og meiri úrgangs sem neytendur hugsa ekki einu sinni um þegar þeir skoða staðbundna vínbúðina sína. Dósir og kassar eru sterkari og minna viðkvæm, sem þýðir að þeir eiga ekki við sama vandamál að stríða. Að lokum þarf að senda einstaklega þunga kassa af glerflöskum meira eldsneyti til flutninga, sem bætir enn meiri notkun gróðurhúsalofttegunda við kolefnisfótspor vínflösku. Þegar þú bætir öllum þessum þáttum saman verður það sífellt skýrara að glerflöskur eru bara ekki skynsamlegar út frá sjálfbærnisjónarmiði.

Enn er ekki alveg ljóst hvort pappakassar með plastpokum eða áldósum séu betri kosturinn.

Áldósir valda einnig hugsanlegum vandamálum. Þunnt lag af filmu er nauðsynlegt til að vernda niðursoðinn drykk frá snertingu við raunverulegan málm og sú filma getur rispað. Þegar það gerist getur SO2 (einnig þekkt sem súlfít) haft samskipti við álið og framleitt hugsanlega skaðlegt efnasamband sem kallast H2S, sem lyktar eins og rotin egg. Ljóst er að þetta er mál sem víngerðarmenn vilja forðast. En áldósir veita einnig raunverulegan ávinning á þessu sviði: „Ef þú getur vínið þitt þarftu ekki að nota sama magn af súlfítum til að vernda vínið því dósir vernda algjörlega fyrir súrefni. Það er áhugaverður þáttur til viðbótar til að forðast þessa neikvæðu H2S framleiðslu.“ Þar sem vín sem er lægra í súlfítum verður vinsælli meðal neytenda getur það greinilega verið gagnlegt að pakka vínum á þennan hátt út frá sölu- og vörumerkjasjónarmiði auk þess að vera umhverfisvænni valkostur.

Flestir vínframleiðendur vilja framleiða sem sjálfbærasta vín sem völ er á, en þeir verða líka að græða og neytendur eru enn hikandi við að gefa upp flöskur í þágu dósir eða kassa. Það er enn smá fordómar í kringum kassavín, en það er að dofna eftir því sem fleiri átta sig á því að það er verið að pakka úrvalsvínum í kassa sem bragðast jafn gott eða betra en glervörumerkin sem þeir eru vanir að kaupa. Sú staðreynd að minni framleiðslukostnaður á kassavíni og niðursoðnu víni skilar sér oft í lægra verði til neytenda gæti líka verið hvatning.

Maker, niðursuðuvínfyrirtæki, vinnur að því að breyta viðhorfum víndrykkjumanna um niðursoðinn vín með því að pakka hágæðavínum frá litlum framleiðendum sem hafa annars ekki burði til að dósa vínin sín.

Með því að fleiri vínframleiðendur taka stökkið yfir í niðursuðu- og kassavín eru góðar líkur á að skynjun neytenda fari að breytast. En það þarf dygga, framsýna framleiðendur til að dósa og boxa hágæða vín sem henta fyrir meira en bara að sopa á strönd eða í lautarferð. Til að snúa þróuninni við verða neytendur að krefjast - og vera tilbúnir að borga fyrir - úrvals kassavín eða niðursoðinn vín.